Banketbakkerij na bijna 50 jaar dicht: 'Klant kocht extra vriezer om ons gebak langer te bewaren'

In dit artikel:

Na 48 jaar is Banketbakkerij Stoffer in Delft eind augustus gesloten. Naomi en Matthijs Stoffer vonden na een zoektocht van ongeveer twee jaar geen geschikte opvolger voor het familiebedrijf aan het Van Foreestplein. De combinatie van de naderende pensioengerechtigde leeftijd van Matthijs en Naomi’s wens om terug te keren naar de zorg leidde tot het besluit om te stoppen.

De familie begon in 1978 in Delft, nadat zij vanuit Kampen was verhuisd. Matthijs nam de zaak in 1988 met zijn vrouw Marga over van zijn ouders. De bakkerij trok klanten uit Delft en omliggende plaatsen, mede dankzij de ambachtelijke kwaliteit en de goed bereikbare locatie. Matthijs werd in 2018 uitgeroepen tot Premier Patissier van Nederland, onder meer voor zijn amandel-pistache-frambozencake. Ook organiseerde de familie bijzondere acties, zoals het bakken van honderden boterkoeken voor de Voedselbank Delft.

Het laatste openingsweekend was uitzonderlijk druk en klanten toonden hun waardering voor de taarten en het gebak. Matthijs gaat met pensioen, maar collega-banketbakkers willen zijn vakkennis blijven benutten. Naomi werkt inmiddels als verpleegkundige bij het Reinier de Graaf Gasthuis. Beiden kijken met dankbaarheid terug op de steun van personeel en klanten en op de generaties klanten voor wie hun gebak onderdeel was van feestelijke momenten.