Bekend restaurant staat te koop: 'Mark Rutte is hier best vaak'

In dit artikel:

Restaurant Schlemmer aan de Lange Houtstraat in Den Haag staat sinds vorige week te koop. Eigenaar Stuart Stretton nam de zaak vier jaar geleden over en heeft er sindsdien onder meer gerenoveerd, met behoud van de historische uitstraling. Het is de eerste keer dat hij een van zijn horecazaken verkoopt.

Schlemmer staat bekend als ontmoetingsplek voor politici, acteurs, BN’ers en theaterpubliek. Volgens Stretton komen er geregeld (oud-)politici, onder wie Mark Rutte, en bekende televisie- en theatermensen. Tegelijk trekt het restaurant veel oudere gasten die waarde hechten aan een hoog serviceniveau. De zaak draait al ruim veertig jaar en geldt in Den Haag als een begrip.

Stretton bezit naast Schlemmer ook Pavlov, Pastis, Vitesse en Kafka. Juist het beheer van meerdere zaken is voor hem de reden om Schlemmer van de hand te doen. Hij is naar eigen zeggen steeds meer bezig met praktische problemen en administratie, en steeds minder met gasten, personeel en het eten. Daarmee is hij verder verwijderd geraakt van de reden waarom hij 21 jaar geleden de horeca inging.

De ondernemer hoopt dat de nieuwe eigenaar het concept voortzet. Volgens hem krijgt die een karakteristiek pand met zalen en een tuin, terwijl Schlemmer ondanks de verkoop nog altijd goed loopt.