Boeren op een eiland: op deze boerderij moeten zelfs de koeien per boot worden overgezet

In dit artikel:

Op het eiland Zwanenburgpolder in de Kagerplassen, bij Warmond, boeren Jan en Joost van Schie al zes generaties. De boerderij is alleen per boot bereikbaar, waardoor machines, materialen, bezoekers en soms zelfs koeien over het water moeten worden vervoerd. Joost en zijn vader houden er 51 koeien op ongeveer honderd hectare weiland.

De familie werkt met Montbéliarde-koeien, een sterk Frans ras dat geschikt is voor de drassige omstandigheden. De melk levert iets minder volume op, maar bevat veel vet en eiwit en is daardoor geschikt voor kaas. Vijf dagen per week verwerken vader en zoon de melk op de boerderij tot rauwmelkse Wilde Weide-kaas. Die wordt gemaakt van melk van koeien die grazen in kruidenrijke veenweiden en is inmiddels verkrijgbaar bij speciaalzaken in onder meer Londen, Berlijn, New York en Philadelphia.

Kaas maken is bovendien praktischer dan melk vervoeren: voor een kilo kaas is ongeveer 9,5 liter melk nodig, maar het eindproduct is veel eenvoudiger van het eiland af te krijgen. Joost woont inmiddels weer met zijn vrouw en vader op de boerderij. Hoewel hij niet weet of hij er zijn hele leven blijft, bevalt het rustige eilandbestaan voorlopig goed. De naam De Eenzaamheid ontstond waarschijnlijk rond 1890, maar de familie ziet die vooral als een verwijzing naar de stille ligging, niet naar sociaal isolement.