Durf jij dit? In dit eetmuseum in Den Haag word je gevoerd als vee

In dit artikel:

In Den Haag is Dineum geopend: een pop-up die zich presenteert als museum voor immersieve, eetbare kunst en bewust niet als traditioneel restaurant. Bedenker Charly de Wit wil bezoekers niet alleen laten kijken maar laten opeten; volgens haar "je móet het eten om het kunstwerk te begrijpen." De ervaring speelt zich af als een rondgang door meerdere themakamers die samen de verschillende cycli van eten verbeelden.

De tour begint opvallend: gasten krijgen een bolvormig glas met een blauw, borrelend drankje waar damp van kringelt, te midden van een felrode, Instagramwaardige ruimte. Na die foto‑mogelijkheid worden telefoons ingenomen om volledige concentratie af te dwingen. In groepen van acht volgen deelnemers ruimtes die zintuigen en gevoel van evenwicht tarten — een wiebelende vloer, een hartslag op de achtergrond — waarmee een beginstadium van het leven wordt gesuggereerd; men eet doorschijnende balletjes die voor velen aan de baarmoeder doen denken.

Vervolgens leidt de route naar een productie‑gedeelte, waarin Charly zich liet inspireren door de vleesindustrie: bezoekers zitten als makke schapen in metalen hokken terwijl een acteur in boerenkleding hapjes in voederbakken schenkt. Die scène wekt tegelijkertijd humor en ongemak op en dwingt tot reflectie op ons rol in voedselproductie.

De afsluitende fase keert verrassend terug naar adem: in een serene witte tent begeleiden ademhalingsoefeningen en een stimulerend drankje de deelnemers naar het einde van de reis, in plaats van een nadruk op ontlasting. De tour sluit af met koffie of thee en wat lekkers; de gerechten zijn zo samengesteld dat je aan het einde echt verzadigd bent.

Bezoekers concluderen dat Dineum lastig te vatten is in woorden en dat het vooral een ervaring is die je moet ondergaan. Het concept volgt de recente trend van theatrale, multisensorische eetervaringen die kunst en gastronomie combineren.