Eerste vaatje haring wordt niet meer geveild, Hollandse Nieuwe hoopt jongeren aan de haak te slaan

In dit artikel:

Op dinsdag 16 juni arriveert het eerste vaatje Hollandse Nieuwe in de haven van Scheveningen en geven keurmeesters in de visafslag officieel het startsein voor het haringseizoen. De traditionele veiling van dat eerste vaatje vervalt dit jaar; in plaats daarvan bereiden topchefs de vis onder de noemer "Happie Haring" in uiteenlopende gerechten, van klassieke hapjes tot moderne varianten. De Nederlandse Haringgroothandelsvereniging en het Nederlands Visbureau nemen deze koerswissel omdat jonge consumenten steeds minder haring eten: slechts 16 procent van 18‑ tot 30‑jarigen verkiest de vis nog regelmatig, terwijl de gemiddelde haringeter inmiddels ouder dan 50 is. Met de nieuwe opzet wil de sector haring positioneren als aantrekkelijk streetfood en gezonde snack om jongeren te winnen. Rond de opening volgen meerdere evenementen, waaronder de grootste Haringparty van Nederland op 19 juni en Vlaggetjesdag op 20 juni in Scheveningen.