Franse traiteur start inzameling om corona-schulden: 'Trots opzij gezet'
In dit artikel:
De Haagse traiteur Le Gone, eigendom van de uit Lyon afkomstige Rodolphe Zerdoun, is een crowdfundingsactie begonnen om resterende coronaschulden af te betalen. Zerdoun vraagt 30.000 euro en haalde in iets meer dan twee weken al ruim een derde daarvan op (ongeveer 10.000 euro). Zijn zaak aan het Noordeinde, vlak bij de Mauritskade, bestaat al 28 jaar en bedient voornamelijk lunchgasten (24 couverts) en afhalers met een keuken geïnspireerd op Lyonnaise tradities — waaronder orgaanvlees-specialiteiten zoals niertjes, bloedworst en andouillette.
Zerdoun zegt niet te kampen met gebrek aan klanten, maar met een gebrek aan cashflow. Tijdens de coronaperiode liep zijn schuld op tot circa 80.000 euro; daarvan is ongeveer 50.000 euro al afgelost, maar de resterende 30.000 euro moet nog aan leveranciers en de Belastingdienst worden betaald. Hij wijt de huidige krapte aan een combinatie van hoge rente, inflatie en sterk gestegen energie- en inkoopkosten, waardoor elke euro omzet vrijwel meteen naar schuldaflossing verdwijnt. Als maatregelen heeft hij zijn salaris gehalveerd, is hij harder gaan werken (ook open op zondag) en heeft hij reeds prijzen verhoogd; verder optrekken van tarieven ziet hij als geen optie.
Nationaal ziet de Belastingdienst veel ondernemers met vergelijkbare problemen: ruim 120.000 ondernemers hadden uitstel van betaling voor coronaschulden en er stond bijna zes miljard euro open; naar schatting zal een aanzienlijk deel daarvan oninbaar blijken. De fiscus biedt nog hulpmaatregelen, zoals onder voorwaarden betaalpauzes en verlengde aflossingsregelingen tot zeven jaar, met als doel levensvatbare bedrijven in de regeling te houden.
Lokale ondernemersorganisaties signaleren eveneens dat het steeds moeilijker wordt om gezond te ondernemen. Pieter Scholten, voorzitter van MKB Den Haag, waarschuwt dat oplopende kosten en krapte op de arbeidsmarkt marges wegnemen, waardoor investeren en bufferopbouw niet of nauwelijks mogelijk is.
Zerdoun ontvangt vooral steun van vaste klanten; hij noemt de ontvangen donaties en hulpinitiatieven bemoedigend en blijft optimistisch over behoud van zijn zaak. Hij benadrukt dat hij trots is, maar bereid was die opzij te zetten om te overleven. Fans van zijn gerechten hoeven voorlopig niet bang te zijn: hij verwacht zijn traiteur te kunnen voortzetten zolang de actie succes heeft.