Na bijna 50 jaar valt doek voor banketbakkerij: 'Klant zei dat ze extra vriezer had gekocht'

In dit artikel:

Na 48 jaar is Banketbakkerij Stoffer in Delft eind augustus definitief gesloten. Naomi en Matthijs Stoffer vonden na ongeveer twee jaar zoeken geen geschikte opvolger voor het familiebedrijf aan het Van Foreestplein. Daarnaast koos Naomi ervoor terug te keren naar de zorg; zij werkt inmiddels als verpleegkundige bij het Reinier de Graaf Gasthuis. Haar vader bereikte in oktober de pensioenleeftijd.

De familie begon in 1978 in Delft, nadat zij vanuit Kampen was verhuisd. In 1988 namen Matthijs en zijn vrouw Marga de zaak over. De winkel trok klanten uit Delft en omliggende plaatsen, mede dankzij de goed bereikbare locatie. De banketbakkerij bouwde in de loop der jaren een grote klantenkring op en stond bekend om ambachtelijke producten van hoge kwaliteit.

Tot de bijzondere momenten behoren een actie voor Voedselbank Delft in 2016, waarbij samen met oud-burgemeester Marja van Bijsterveldt honderden boterkoeken werden gemaakt, en de viering van het 45-jarig bestaan, die honderden bezoekers trok. Matthijs werd in 2018 bovendien uitgeroepen tot Premier Patissier van Nederland met een amandel-pistache-frambozencake.

Tijdens het laatste openingsweekend bleek hoeveel waardering klanten voor de bakkerij hadden. Sommigen sloegen extra gebak in om er na de sluiting nog van te kunnen genieten. Matthijs gaat met pensioen, al willen collega’s zijn vakkennis blijven benutten. Zelf hoopt hij tijd te vinden voor een lange reis. De familie kijkt dankbaar terug op de samenwerking met personeel en klanten, die volgens Naomi het succes van de zaak mogelijk maakten.